Sinds kort heb ik een nieuwe Kamado BBQ in de tuin staan waarmee ik de lekkerste gerechten bereid. Zo kun je ontzettend veel verschillende soorten bereidingen toepassen zoals bijvoorbeeld grillen, stomen, roken, bakken of roosteren. Niet alleen vlees maar juist ook vis, groente of de lekkerste soep kan hiermee worden klaargemaakt. Zelf ben ik echter vooral gek op grillen omdat je veel variaties en soorten bereidingen los kunt laten op een goed stuk vlees. Ideaal toch? Ik vind het leuk om hier het een en ander over te vertellen en zal dan ook een aantal handige tips geven.
Veelzijdig koken met een Kamado BBQ
Zoals ik al zei zijn de mogelijkheden van een echte Kamado BBQ eindeloos. Door het ei-vormige ontwerp dat is gemaakt van keramiek is het mogelijk verschillende roosters en kookaccessoires te gebruiken. Door het gebruik van houtskool met daarbij rookhout krijg je die echte barbecue smaak in je gerecht en dat proef je! Anders dan een gewone barbecue biedt een Kamado de mogelijkheid de temperatuur handmatig te bepalen. Door het openzetten of afsluiten van de luchttoevoer kun je spelen met de temperatuur en dit is bij het bereiden van sommige gerechten ontzettend belangrijk. Zo zul je bepaalde soorten vlees het lekkerst kunnen garen bij een constante en stabiele temperatuur. Met de ingebouwde temperatuurmeter op de Kamado BBQ kun je altijd een juiste bereiding toepassen.
Tips voor het kiezen van de juiste Kamado BBQ
Het zal je niet vreemd in de oren klinken als ik zeg dat er veel verschillende modellen bestaan. Zo zijn er varianten uitermate geschikt voor kleine gerechten en groepen mensen, maar ook bestaan er grote varianten waarmee voor een groot gezelschap gebarbecued kan worden. Daarnaast zijn er verschillende roosters, zijplanken, handvatten, onderstellen en kleuren beschikbaar. Alle Kamado BBQ’s zijn dus uitgevoerd met een thermometer, al kan het interessant zijn daarbij ook nog een kernthermometer aan te schaffen om zo de temperatuur binnenin jouw vleesgerecht te meten. Ga voor jezelf altijd eerst na wat je precies nodig hebt en waar je naar op zoek bent. Natuurlijk kun je het zo gek maken als je dat zelf wilt, maar dit is niet altijd nodig.
Met bovenstaande tips weet ik zeker dat je tot een goede keuze zult komen. Het is in ieder geval zeker dat een Kamado BBQ vele mogelijkheden biedt en dat het best een tijd kan en mag duren voordat je alle bereidingstechnieken onder de knie hebt. Dit is niet erg, sterker nog, dit maakt barbecueën juist daarom tot een van mijn favoriete bezigheden.